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步骤1
主料：牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根 。辅料：盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量 。
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步骤2
姜、大蒜切末 ， 葱切葱花 ， 小米椒切末备用 ， 豆腐切成2厘米左右方块 ， 牛肉切末 。
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步骤3
锅中加入适量水烧开 ， 放入豆腐 ， 加入盐1勺 ， 煮1分钟 ， 捞出沥干水分备用 。
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步骤4
锅中加入适量油 ， 烧至油温7成热 ， 放入小米椒、花椒炒出香味 ， 放入牛肉末炒熟 。
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步骤5
加入豆瓣酱炒出红油后 ， 加入适量水烧开 ， 放入豆腐煮5分钟 ， 让豆腐入味 ， 放入盐、鸡精调味 ， 最后放入淀粉勾芡后装盘 ， 撒上花椒粉、葱花即可 。【家常麻婆豆腐 家常麻婆豆腐的做法】
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