【打豆浆豆子泡好还是不泡好,含草酸吗 打豆浆豆子泡好还是不泡好放点花生个好?】
文章插图
打豆浆豆子泡好 。打豆浆一般建议先将豆子提前泡发，泡发过的豆子出浆率更高，因为把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降 。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高 。而且没有泡过的豆子打出来的豆浆还会有点涩味 。大豆中含有单宁和植酸这两种物质，会有一些“异味” 。而经过浸泡12小时的大豆，植酸含量会减少47%，单宁含量会减少50%，味道会更好些 。而且豆浆也会更细腻，出浆率会更高 。所以，建议大家如果有时间，还是把大豆提前泡一下，效果会更好 。
泡发豆子注意事项
1、一般建议在室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果 。
2、在夏季建议将豆子放在冰箱里面泡，4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时 。
推荐阅读
- 淡奶油是不是稀奶油，淡奶油跟蛋清打发的有什么区别？
- 只会吹牛打幌子 实际事事无成的星座
- 小苏打和白醋的妙用可以清洁地板吗 小苏打和白醋的妙用洗洗衣机?
- 小苏打是淀粉吗
- 为什么肚子饿还会打嗝 为什么喝茶还会打嗝呢
- 如何打造一个优秀的校园新媒体平台
- 春打一生肖 春打一生肖什么意思
- 车险赔付比例是多少，车险赔付的钱打给谁
- 什么是三d打印技术 三d打印技术
- 为什么电脑qq空间打不开 为什么qq空间打不开?