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去头的整条鳕鱼是原料，带皮带鱼刺等未经加工处理原材料；
鳕鱼块是经过加工处理后成品，已经去掉了鱼皮，鱼刺等只有70%多的出成率，换句话说10公斤的去头鳕鱼加工处理后只能得7公斤左右的鳕鱼块；
因此鳕鱼块比去头鳕鱼贵，即去头整条鳕鱼比鳕鱼块便宜 。
【去头的整条鳕鱼比鳕鱼块便宜的原因？】请参考，谢谢
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