【蘑菇越贵越好吗？】
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蘑菇味道鲜美，但味道跟营养是两回事 。鲜蘑菇中 80% 以上都是水，蛋白质含量通常不会超过 5%，这一点所有的蘑菇都一样 。蘑菇中的脂肪含量很低，但烹饪时为了保证口感往往会加入大量油脂，减肥食用需注意 。广告宣传蘑菇具有的神奇疗效，具体药理仍大多不明 。蘑菇的价格更多是由生长周期和栽培技术所决定，野生山菌生长周期长，目前还不具备人工栽培条件、只能依靠野外采摘，供不应求 ， 价格才会这么高 。
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